Ingredientes:

1 terrina de arroz cozido; 100g de queijo mascarpone; ½ cebola; 10 espargos verdes frescos; 1 embalagem pequena de creme de espargos; 25g de queijo parmesão.

Preparação:

Refogar a cebola em manteiga até que fique transparente. Adicionar as pontas dos espargos. Juntar o creme de espargos e o arroz. Cozer durante um minuto. Apagar o lume e acrescentar o queijo mascarpone. Mexer bem e servir polvilhado com queijo parmesão.