Ingredientes:

2 peitos de frango; 2 fatias de queijo flamengo; ½ curgete pequena; 50g de farinha; 50g de pão ralado; azeite; sal e pimenta.

Preparação:

Cortar a curgete em tiras finas com o auxílio do descascador de batatas. Salgar e apimentar os peitos de frango. Pôr por cima uma fatia de queijo dobrada para que não saia por fora e não escorra ao fundir. Colocar em cima algumas tiras de curgete e tapar com o outro peito de frango. Passar primeiro por farinha, de seguida pelo ovo batido e finalmente pelo pão ralado. Ferver em abundante azeite quente. Aproveitar o resto das tiras de curgete para ferver em azeite e servir tudo junto.