Ingredientes:

200 g de esparguete negro; 100 g de sucedâneo de meixão (enguia pequena); 1 dente de alho; 12 camarões crus descascados; azeite virgem com malagueta; sal.

Preparação:

Aquecer água até levantar fervura, adicionar sal e a massa. Deixar cozinhar até que se encontre al dente. Escorrer e retirar. Numa frigideira com azeite refogar os alhos laminados, sem permitir que ganhem cor para evitar que amarguem. Juntar os camarões e o sucedâneo de meixão. Salgar e retirar do lume.

Servir o esparguete com o salteado de sucedâneo de meixão e os camarões. Regar com um fio de azeite com malagueta.