Costeletas de porco com molho de maçã e gengibre

Carnes e Aves, Porco


Ingredientes:

2 costeletas de porco; 2 maçãs reinetas; sumo de ½ limão; 2 colheres de açúcar mascavado; 30 ml de água; 2 colheres de gengibre ralado; 50 g de molho de soja; 2 colheres de mel; azeite virgem; sal e pimenta.

Preparação:

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Descascar as maçãs e cortar em cubos. Colocar numa travessa de pirex, regar com o sumo de limão e polvilhar com o açúcar mascavado. Colocar no micro-ondas em potência máxima durante três minutos. Aquecer uma frigideira com azeite virgem e dourar as costeletas de ambos os lados. Retirar. Na mesma frigideira adicionar o mel, a água, o molho de soja, o gengibre ralado e a pimenta negra acabada de moer. Deixar ferver durante dois minutos. Colocar as costeletas sobre as maçãs, cobrir com o molho e terminar assando no forno a 180ºC durante aproximadamente oito minutos. Servir as costeletas acompanhadas pela compota de maçã.

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