Carpaccio de curgete e polvo


Ingredientes:

2 tentáculos de polvo cozido; ½ curgete; 100 g de queijo parmesão; pimentão; azeite.

Preparação:

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Laminar a curgete com o auxílio de um laminador. Cortar os tentáculos de polvo em fatias finas, um pouco na diagonal.

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Se desejar fazer polvo à galega, substituir a curgete por batata cozida. Colocar o polvo por cima e aquecer no micro-ondas durante um minuto e temperar com sal, pimentão e azeite.

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Fazer lascas com o parmesão utilizando um descascador de batatas, para fazer tiras finas.

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Empratar esta entrada colocando a curgete, o polvo por cima, de seguida o queijo e polvilhar com um pouco de pimentão, sal e um fio de azeite.

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