Tortelloni_verduras_assadas_puttanesca

Tortelloni de verduras assadas à puttanesca

Legumes, Outras Pastas, Pastas e Pizzas

Informação Nutricional: Sem açúcar, baixo em colesterol, leve, para crianças, 453 Kcal/pessoa.
Tempo de Preparação: 20 a 40 min.


Ingredientes:

1 embalagem de tortelloni de legumes; 300 g de tomates-cereja; 50 ml de azeite extra-virgem; 20 g de azeitonas pretas; 10 g de alcaparras; 2 filetes de anchovas; 1 dente de alho; 4 folhas de manjericão fresco; 2 colheres de sopa de queijo pecorino ralado.

Preparação:

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Refogue o alho cortado numa panela com óleo. Adicione os tomates, metade inteiros e outra metade cortados ao meio, as alcaparras, as azeitonas picadas e os filetes de anchovas picados. Deixe cozinhar 3 minutos. Coza o macarrão em água e sal, escorra e adicione à mistura.

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Sirva polvilhado com queijo pecorino ralado e manjericão picado.

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