Ingredientes:

200 g de morangos; 1 colher de açúcar + 80 g; 1 dl ginjinha; 12 bolachas tipo rosca; 150 g de mascarpone; 2 ovos; cacau em pó.

Preparação:

Triture 100 g de morangos com a colher de açúcar e a ginjinha. Bata as gemas com o açúcar, acrescente o mascarpone e as claras batidas em castelo, misture com uma espátula até ficar um creme fofo.

Ponha no fundo de 4 copos ou taças, 2 bolachas, um pouco de molho de morango, um pouco de creme e continue alternando as camadas. Decore com os restantes morangos cortados aos bocadinhos, polvilhe com um pouco de cacau e regue com o restante molho de morangos.