Ingredientes:

250 g de iogurte branco cremoso açucarado; 8/10 palitos la reine; 3 gemas; 3 colheres de açúcar; 1 dl de café frio; ½ dl de Vinho da Madeira; cacau em pó q.b.

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar, acrescente o Vinho da Madeira e coza em banho-maria, batendo sempre com uma vara de arames até obter um creme fofo e esbranquiçado. Molhe os palitos la reine no café frio e disponha-os no fundo de uma taça grande. Misture delicadamente o creme de gemas com o iogurte e deite-o por cima dos palitos. Leve ao frigorífico por algumas horas. Antes de servir polvilhe com cacau em pó.