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Timbale de chucrute e cavala com óleo de baunilha

Peixes, Peixes Azuis

Tempo de Preparação: De 10 a 20 min.
Receita para: 4 pessoas


Ingredientes:

1 cenoura; 200 g de chucrute; 4 cavalas grandes; 150 g de morangos; 1 cebola; 100 g de rúcula; 50 ml de óleo de girassol; Meia vagem de baunilha.

Preparação:

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Num tacho, coza a cenoura descascada até que fique tenra. Salteie numa frigideira a chucrute juntamente com a cebola picada e a cenoura laminada; uma vez salteados, coloque os ingredientes num molde, cubra os mesmos com morangos laminados, umas folhas de rúcula e junte os lombos de cavala grelhados. Misture o óleo de girassol com a polpa da baunilha e decore o prato. Sirva.

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