Tempura de Verduras

Tempura de verduras

Legumes, Tempuras, Vegetarianos, Vegetarianos e Saladas

Informação Nutricional: Rico em proteínas; Rico em calorias.
Receita para: 4 pessoas


Ingredientes:

4 curgetes baby; 2 pimentos amarelos pequenos; 2 pimentos encarnados pequenos; 1 couve-flor mini; 1 embalagem de farinha para tempura; espargos pequenos q.b.; ervilhas tortas q.b.; óleo para fritar.

Preparação:

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Lave os legumes. Comece por cortar os pimentos em quartos e as curgetes ao meio no sentido do comprimento. Retire a parte mais rija do talo dos espargos e divida a couve-flor em raminhos que deve escaldar separadamente por 2 ou 3 minutos em água a ferver. Seguidamente prepare o polme para tempura, seguindo as instruções indicadas na embalagem. Coloque uma frigideira ao lume com bastante óleo. Quando estiver bem quente mergulhe os legumes no polme e passe-os a seguir no óleo, deixando fritar até que estejam dourados. Sirva quentes, acompanhados com molho de soja.

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