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Tarte de frutas

Sobremesas, Tortas e Tartes

Tempo de Preparação: De 40 a 60 min.
Receita para: 6 pessoas


Ingredientes:

1 bola de massa de tarte de 300 g; 1 maçã; 100 g de creme pasteleiro; Açúcar; 1 pêssego; Compota de alperce; Framboesas; 1 pêra.

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Para a massa de tarte: 1 Kg de farinha; 1/4 L de água; 20 g de fermento; 80 g de banha de porco; 3 ovos; 20 g de sal.

Preparação:

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Para preparar a massa de tarte, misture numa taça de vidro a farinha com o fermento. Junte a água morna e trabalhe a mistura com as pontas dos dedos, durante 6 minutos. Em seguida, adicione os ovos, um a um, e o sal, continuando a trabalhar a mistura durante mais 6 minutos. Junte a banha de porco e misture bem durante, novamente, 6 minutos. Tape com um pano húmido e deixe repousar a massa à temperatura ambiente durante, aproximadamente, 2 horas. Passado esse tempo, tenda a massa e cubra-a com o creme pasteleiro. Corte as frutas em rodelas e disponha alternadamente sobre o creme pasteleiro. Polvilhe com açúcar e leve ao forno durante 30 minutos, a 220 °C. Retire, pincele com a compota e decore com as framboesas.

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