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Tarte de castanhas com chocolate

Sobremesas, Tortas e Tartes

Receita para: 4 pessoas.


Ingredientes:

Para massa:

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100 g de farinha de castanhas; 100 g de farinha com fermento; 100 g de manteiga amolecida; 130 g de açúcar; 2 gemas; 1 pitada de sal.

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Para o recheio:

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400 g de queijo ricotta (ou de requeijão); 2 ovos; 100 g de açúcar; 6 bolachas Maria; 150 g de chocolate cortado em lascas; ½ dl de rum; 1 colher de chá de fermento em pó.

Preparação:

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Misture os ingredientes para a massa no robô de cozinha até agregarem. De seguida, retire do robô o preparado e amasse em cima da bancada previamente enfarinhada. Unte uma tarteira com o fundo amovível, forre-a com a massa (deixando de parte um pouco para a decoração) e leve ao frigorífico durante cerca de 20 minutos. Entretanto, prepare o recheio: coloque a ricotta numa tigela e desfaça-a com um garfo, junte o açúcar, as 2 gemas, o rum e o chocolate e misture tudo muito bem. Bata as claras em castelo e incorpore-as ao composto. Ligue o forno a 180º C. Pique as bolachas e cubra o fundo da tarte. Depois, deite por cima o composto de ricotta, forme um reticulado com a restante massa e leve ao forno durante cerca de 50 minutos.

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