Ingredientes:

4 embalagens de creme de coalhada; 100 g de açúcar; geleia de tangerina; 500 g de tangerinas descascadas; 50 ml de água; 1 pau de canela; 1 colher de sopa de mel; 1 cravo-da-índia; 1 colher de sopa de licor de laranja.

Preparação:

Descasque e corte as tangerinas aos bocados, coloque numa panela com o açúcar, a água, a canela, o mel, as especiarias e o licor de laranja e deixe cozinhar em lume brando 40 minutos.

Adicione a canela e o cravo e deixe esfriar. Coloque a coalhada num recipiente e dilua com um batedor de varas até ficar cremoso.

Num copo de cocktail ou num copo de cristal, coloque na base a tangerina confitada e termine com creme de coalhada.