Soufflés_de_café

Soufflés de café

Outras Sobremesas, Sobremesas

Receita para: 6 pessoas.


Ingredientes:

1 dl de leite; 1 dl de café forte; ½ dl de aguardente branca; 40 g de manteiga sem sal; 50 g de farinha; 50 g de açúcar + 1 colher de sopa; 3 ovos; manteiga e açúcar para untar as chávenas.

Preparação:

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Ligue o forno a 200º C. Leve ao lume o leite com o café e a aguardente. Ponha numa terrina a manteiga juntamente com a farinha e amasse com uma colher de pau até ficar um composto homogéneo.

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Junte o preparado aos líquidos, acrescente o açúcar e deixe ficar em lume brando, mexendo sempre até obter a consistência de um creme. Retire do lume, junte rapidamente as gemas, mexa bem e deixe arrefecer por completo. Bata as claras com o restante açúcar e incorpore no creme de café.

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Unte bem com manteiga o interior das chávenas de porcelana e polvilhe com açúcar. Divida o preparado pelas chávenas e leve ao forno cerca de 15 minutos. Sirva de imediato, ao sair do forno.

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