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Sopa fria de pinhões e nozes

Sopas, Sopas Frias

Tempo de Preparação: mais de 1h
Receita para: 4 pessoas


Ingredientes:

60 cl de natas culinárias; 1 dente de alho; Sal; 5 cl de azeite virgem extra; Sumo de um limão; Pimenta; 50 g de nozes; Pimento verde; 50 g de pinhões fritos; 8 morangos; 2 fatias de melão.

Preparação:

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Coloque num recipiente as natas, o alho, as nozes, os pinhões, o sumo do limão, uma pitada de sal e outra de pimenta.

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Triture com a varinha mágica até obter a textura de uma sopa. Deixe arrefecer um par de horas. Com a ajuda de um “scoop”, forme bolas nos morangos e no melão. Elabore umas espetadas, alternando uma bola de melão e uma de morango para decorar o prato.

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Recomendação de acompanhamento: Um aromático branco Sauvignon Blanc da terra de Sierra Norte de Sevilha complementa bem os frutos secos.

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