Ingredientes:

4 pêssegos médios (maduros); 3/4 L de água; 50 g de açúcar; 80 g de framboesas; 50 g de pistácios pelados.

Preparação:

Num tacho ao lume, coloque a água, o açúcar e os pêssegos descascados e cortados em pedaços.

Coza em lume brando até que os pêssegos amoleçam (10 a 12 minutos). Triture com a batedeira até obter uma textura semi-líquida. Deixe esfriar no frigorífico durante 2 horas.

Sirva num copo juntamente com as framboesas e os pistácios picados.