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Sopa de citrinos

Sopas, Sopas Frias

Tempo de Preparação: De 20 a 40 min.
Receita para: 4 pessoas


Ingredientes:

Sumo de 4 laranjas; Sumo de 2 tangerinas; Algumas gotas de sumo de lima; 1 iogurte natural; 1 maçã; 1 laranja; 4 colheres de sopa de polpa de romã; 1 colher de chá de casca de lima picada; 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado; 1/2 colher de chá de canela em pó; 6 rodelas de lima; 6 raminhos de hortelã fresca.

Preparação:

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Misture o sumo das laranjas e das tangerinas numa panela e deixe-o cozinhar cerca de 10 minutos para reduzir um pouco. Adicione o iogurte e misture bem para adquirir uma consistência cremosa. Adicione o sumo de lima a gosto. Descasque a maçã, retire o caroço e pique em cubos pequenos. Descasque a laranja completamente, removendo toda a parte branca e corte, também, em cubos pequenos. Adicione as frutas picadas, juntamente com a romã, o creme de citrinos e o iogurte. Despeje a sopa em recipientes de sobremesa e deixe no frigorífico até à hora de servir. Antes de levar para a mesa, polvilhe com casca de lima, gengibre e canela. Decore com limão ou lima e uma folha de hortelã.

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