Ingredientes:

1 pacote de massa filo ou brick; 1/2 litro de sumo de laranja natural; 3 gemas; 50 g de açúcar; 4 g de fermento; 250 g de cobertura de chocolate; 1 pitada de brandy; 50 g de amêndoas picadas caramelizadas.

Preparação:

Aqueça o sumo. Noutro recipiente, misture o fermento, o açúcar e as gemas e, quando o sumo começar a ferver, adicione esta mistura. Leve de volta a ferver em lume médio, mexendo para que fique uniforme. Aqueça o chocolate em banho-maria, juntamente com o brandy. Logo que esteja derretido, incorpore a amêndoa. Corte a massa filo em quadrados, coloque no centro de cada quadrado uma boa quantidade de creme de laranja e feche, formando um saquinho, com a ajuda de um palito. Coza no forno (pré-aquecido) a 200 °C durante 5 minutos. No momento de servir (quente ou frio), cubra com chocolate quente.