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Sandes Vegetariana

Vegetarianos, Vegetarianos e Saladas


Ingredientes:

1/2 dl de azeite; 1 dente de alho; 1 limão; sal e pimenta; 1 cebola pequena; 1 beringela; 1 pimento encarnado; 1 curgete; 8 fatias de pão de forma.

Preparação:

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Misture o azeite com o dente de alho picado, o sumo do limão e um pouco de sal e pimenta. Corte os legumes em fatias finas, regue-os com o molho preparado e reserve no frigorífico por 30 minutos.

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Passado esse tempo, escorra os legumes e salteie-os numa chapa bem quente. Torre as fatias de pão e divida os legumes preparados por cima de 4 fatias, salpique com pimenta moída na altura e feche com as outras fatias.

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