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Salmão no frasco

Peixes

Receita para: frasco de 1L


Ingredientes:

700 g de lombo de salmão limpo de pele e espinhas; 3 cenouras baby; 4 mini alhos-franceses; 1 cebola roxa; 5 bagas de zimbro; 1 folha de louro; flor de sal q.b.; óleo de grainhas de uva q.b.

Preparação:

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Cubra o lombo de salmão com flor de sal e armazene-o no frigorífico pelo menos 6 horas. Passado esse tempo retire o salmão, tire o sal todo e passe-o por água, enxugando muito bem. Corte os mini alhos-franceses ao meio, as cenouras baby e a cebola às rodelas. Seguidamente, disponha o salmão cortado aos cubos dentro do frasco, alternando com rodelas de cebola, alho-francês, rodelas de cenoura, as bagas de zimbro e a folha de louro. Cubra tudo com óleo de grainhas de uva, feche o frasco e ponha no frigorífico num mínimo de 48 horas antes de consumir.

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