Ingredientes:

1 kg de abacaxi; 400 g de lagosta congelada; 400 g de camarão; 300 g de sal grosso; 5 dl de maionese; 1 dl de Vinho do Porto; 2 dl de ketchup; pimenta grão q.b.

Preparação:

Coza o camarão em água temperada com pimenta em grão e bastante sal grosso. Quando levantar fervura arrefeça rapidamente em água com gelo. Descasque o camarão e reserve. Descongele a lagosta, retire a cabeça, a casca e corte em medalhões. Corte o abacaxi ao meio no sentido longitudinal, sem tirar a rama. Emprate o camarão em cima do abacaxi, em duas filas (uma em cada lado) e no centro coloque os medalhões de lagosta. Para o molho, coloque a maionese, o ketchup, o Vinho do Porto e tempere com a pimenta em grão, moída no momento. Misture bem até ficar homogéneo. Quando servir o prato coloque o molho por cima ou num recipiente à parte.