Ingredientes:

800 g de ananás dos Açores; 450 g de lavagante fresco; 100 g de camarão.

Para o molho:

200 g de maionese; 2 colheres de ketchup; 1 colher de molho inglês; tabasco a gosto; gin a gosto.

Preparação:

Lave e corte o ananás ao meio com uma faca pequena. Retire o interior do mesmo e reserve a casca sem a danificar. Entretanto, corte o recheio em fatias finas e volte a colocar o ananás na casca. Alterne com o lavagante e com o camarão. Apresente sobre folhas de alface. Para preparar o molho, misture todos os ingredientes de forma vigorosa.