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Risotto de cogumelos e amêijoas

Arrozes, Risotto

Receita para: 2 pessoas


Ingredientes:

1 embalagem de risotto com cogumelos; 200 g de amêijoas; salsa; azeite; parmesão a gosto.

Preparação:

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Faça as amêijoas numa frigideira com um pouco de azeite. Reserve. Verta 450 ml de água numa panela com o risotto. Misture e leve a ferver. Quando a água estiver a ferver, cozinhe em lume médio cerca de 12 minutos, mexendo ocasionalmente. Antes do líquido ser absorvido completamente, adicione as amêijoas com o líquido que sobra da fritura e um pouco de salsa. Desligue o lume, acrescente um pouco de azeite e queijo parmesão a gosto.

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