Ingredientes:

250g de massa folhada congelada; 3 alhos-franceses; 2 fatias de bacon; 150g de carne de caranguejo; 2 ovos; 80 ml de leite; 2 colheres de sopa de azeite; 80 ml de natas líquidas; pimenta; sal.

Preparação:

Lave e pique os alhos-franceses e refogue em azeite quente. Adicione o bacon cortado em tiras. Refogue de novo e remova. Escorra bem. Bata os ovos com as natas e o leite. Misture o alho-francês e adicione a carne de caranguejo. Tempere com sal e pimenta e misture. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e cubra com uma camada de 0,5 cm de espessura, em quatro moldes iguais. Espete o fundo com um garfo e deixe no frigorífico durante 10 minutos. Retire e cubra com papel de alumínio. Ponha uns pesos em cima e leve ao forno durante 10 minutos a uma temperatura de 220ºC. Retire e recheie com a mistura de alho-francês e caranguejo. Leve ao forno mais 20 minutos a 200ºC. Desenforme e sirva a quiche quente.