Ingredientes:

800 g de couve lombarda; 2 cebolas roxas; 2 fatias de bacon; 300 ml de nata líquida; 4 ovos; 10 g de pinhões torrados; 10 g de passas; Azeite; Sal; Pimenta branca.

Preparação:

Lave as folhas da couve lombarda e retire-lhes a parte dura. Ferva-as em água durante 5 minutos, escorra-as e corte-as em juliana. Coloque uma caçarola ao lume com um pouco de azeite, junte a cebola e refogue até que fique dourada. Em seguida adicione o bacon, as passas e os pinhões.

Por último, junte a couve lombarda ripada, refogue durante 2 minutos, tempere com sal e pimenta e reserve. Numa taça, bata os ovos com as natas e junte-os ao preparado com a couve lombarda.

Encha formas individuais (tipo flan), previamente untadas, com o preparado, coloque-as num tabuleiro com água fria e leve ao forno, a 160º C durante 25 minutos, aproximadamente.