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Puré de grão

Carnes e Aves, Legumes, Outras Carnes

Tempo de Preparação: De 40 a 60 min.
Receita para: 6 pessoas


Ingredientes:

2 frascos de grão cozido, 2 latas de dobrada, 2 cebolas, 1 dente de alho, 100 ml de polpa de tomate, 100 ml de azeite, 100 ml de caldo de legumes, 100 ml de caldo de carne, Tomilho, Pimenta, Sal.

Preparação:

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Escorra o grão e lave. Aqueça o azeite num tacho e refogue uma cebola picada finamente, junte o grão e o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta. Coza 10 minutos em lume brando. Passe com a varinha mágica e depois com o passe-vite.

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Escorra a dobrada e pique.

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Refogue a segunda cebola e o dente de alho igualmente picados de forma fina. Junte a polpa de tomate, o caldo de carne e um pouco de tomilho picado. Coza durante 10 minutos. Tempere com sal e pimenta.

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Coloque uma forma redonda (aro) em cada prato. Cubra o fundo com uma camada de puré, outra de dobrada, outra de puré e termine com a dobrada. Coza em forno pré-aquecido a 220 °C durante 2 minutos. Polvilhe com tomilho picado e sirva.

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