Polvo_de_Natal_com_couve

Polvo de Natal com couve

Do Mar, Outras Variedades

Receita para: 6 pessoas.


Ingredientes:

1 polvo congelado com cerca de 2 kg; 1 cebola; 1 folha de louro; 1 kg de couve portuguesa; 4 cenouras; 2 nabos; sal; 2 colheres de vinagre; 3 dl de azeite; 6 dentes de alho; 6 ovos cozidos.

Preparação:

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Ponha ao lume uma panela com o polvo congelado, a cebola, a folha de louro, um pouco de água e deixe cozer até o polvo estar tenro. Entretanto, coza os legumes em panelas separadas, em água temperada com sal.

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Quando o polvo estiver pronto, ponha-o inteiro numa travessa juntamente com os legumes cozidos e borrife com o vinagre. Aqueça uma frigideira com o azeite e quando estiver bem quente introduza os dentes de alho esmagados e deixe fritar um pouco sem que ganhem cor, regue o polvo e os legumes com o azeite e sirva com os ovos cortados em gomos.

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