POLVO-À-GALEGA

Polvo à galega

Peixes

Receita para: 1 pessoa


Ingredientes:

220 g polvo médio; 120 g batatas para cozer; 3 g pimentão doce; 5 ml azeite virgem extra; 2 g sal grosso.

Preparação:

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Coza o polvo e deixe arrefecer. À parte, coza as batatas com pele. Deixe emulsionar o pimentão com o azeite virgem e deixe repousar. Seguidamente, corte em rodelas a parte mais grossa dos tentáculos do polvo. Descasque as batatas cozidas e corte-as às rodelas. Disponha as rodelas de batata numa travessa e coloque em cima das batatas as rodelas de polvo. Por fim, regue com a emulsão de azeite e pimentão e tempere com sal a gosto.

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