Piramide_caramelo

Pirâmide de caramelo

Arrozes, Gelados e Semifrios, Sobremesas

Informação Nutricional: Rico em cálcio, sem glúten, vegetariano, 925 Kcal/pessoa.
Tempo de Preparação: 40 a 60 min.
Receita para: 4 pessoas.


Ingredientes:

150 g de arroz; 1,5 litros de leite; 150 g de açúcar; 1 pau de canela; casca de um limão.

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Para o caramelo:

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200 g de açúcar; algumas gotas de água; 200 ml de natas; 3 folhas de gelatina.

Preparação:

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Coloque o leite numa panela com canela, açúcar e a casca de limão. Quando estiver a ferver, acrescente o arroz e deixe cozer 20 minutos. Escorra através de um passador chinês para separar o leite do arroz.

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Prepare o caramelo colocando o açúcar numa panela com algumas gotas de água até se formar um caramelo claro. Adicione as natas, deixe ferver e adicione as folhas de gelatina previamente demolhadas. Adicione o arroz reservado e misture tudo. Preencha os moldes em forma de pirâmide e ponha no frigorífico.

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Desenforme num prato fundo e disponha o caramelo ao redor.

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