Pimentos_padrón_recheados_de_queijo_manchego

Pimentos padrón recheados de queijo manchego

Entradas, Entradas de Queijo, Frutos e Legumes

Receita para: 4 pessoas.


Ingredientes:

16 pimentos padrón grandes; 200 g de queijo manchego; 1 ovo; farinha; pão ralado; óleo para fritar.

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Para o molho:

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2 dl de natas; tabasco; sal e pimenta; 1 limão; coentros picados.

Preparação:

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Lave os pimentos, retire o pedúnculo e as sementes. Corte o queijo em 16 palitos, ponha um no interior de cada pimento e espete um palito para segurar. Bata o ovo numa tigela, passe os pimentos pelo ovo, a seguir pela farinha, novamente no ovo e por fim no pão ralado.

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Aqueça uma frigideira com o óleo e quando estiver bem quente frite os pimentos. Bata ligeiramente as natas até ficarem espessas, misture o tabasco, sal e pimenta, um pouco de sumo de limão, os coentros picados, mexa bem e sirva com os pimentos.

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