Ingredientes:

1 kg de pêssegos maduros mas rijos; 40 g de açúcar amarelo; 2 dl de vinho do Porto branco; folhas de hortelã; natas em spray.

Preparação:

Lave muito bem os pêssegos e escalde-os em água a ferver para que lhes possa tirar a pele com mais facilidade. Depois de descascados, corte-os em gomos não muito grossos e disponha-os numa tigela. Misture o vinho do Porto com o açúcar, mexa bem e deixe descansar no frigorífico pelo menos durante 2 horas. Antes de servir, reparta os pêssegos por 4 taças ou copos de vidro. Enfeite com folhinhas de hortelã e um pouco de natas em spray.