Perdiz_estufada

Perdiz estufada

Carnes e Aves, Outras Carnes

Informação Nutricional: Baixo em calorias, baixo teor de gordura, sem glúten, sem açúcar, baixo em colesterol, sem lactose, para crianças, 304 Kcal/pessoa.
Tempo de Preparação: 40 a 60 min.
Receita para: 4 pessoas.


Ingredientes:

4 perdizes limpas; 4 cenouras; 1 cebola; 1 dente de alho; 1 copo de vinho tinto; 2 folhas de louro; 6 grãos de pimenta preta; 1 punhado de tomilho fresco; azeite; sal; água.

Preparação:

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Após temperar as perdizes, coloque-as numa caçarola com azeite e cozinhe até ficarem douradas.

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Adicione os legumes cortados e os temperos antes de refrescar com o vinho tinto. Deixe o álcool evaporar e adicione água. Tape e cozinhe em lume brando 25-30 minutos ou até ficarem tenras. Retire as perdizes. Triture o molho e coe.

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Disponha as perdizes em duas metades e decore com guarnição variada.

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