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Peras no forno com presunto

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Receita para: 2 pessoas.


Ingredientes:

4 peras; 4/6 fatias de presunto ibérico; 50 g de miolo de pistácio; rúcula q.b.; lascas de parmesão q.b.; vinagre balsâmico em creme q.b.; manteiga q.b.; pimenta q.b.

Preparação:

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Ligue o forno a 180ºC. Descasque as peras, deixando o pé. Em seguida envolva as peras com as fatias de presunto e coloque-as num tabuleiro untado com manteiga. Leve a cozer no forno durante 15 minutos. Sirva as peras mornas sobre uma cama de folhas de rúcula e lascas de parmesão, salpicadas com gotas de vinagre balsâmico em creme e pimenta moída na altura. Decore com o miolo de pistácio grosseiramente picado.

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