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Pêras em café

Fruta, Sobremesas

Tempo de Preparação: De 10 a 20 min.
Receita para: 4 pessoas


Ingredientes:

4 pêras conferência; 1/2 litro de água; 150 g de açúcar; 2 paus de canela; 4 grãos de anis; 2 cravinhos; 4 bolas de pimenta rosa; 5 g de gengibre fresco ralado; Raspa de 1/2 limão; 1 saqueta de café descafeinado; Gelado de baunilha; Grãos de café; Folhas de hortelã fresca.

Preparação:

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Descasque as pêras, mantendo o pé, ​​e regue-as com sumo de limão para evitar que escureçam. Para preparar a calda, dissolva num tacho o açúcar com a água, adicione as raspas de limão, as especiarias e deixe cozinhar por 5 minutos. Introduza as pêras e deixe cozer em lume brando, durante 20 minutos. Remova as pêras do xarope, adicione o café e deixe reduzir durante 10 minutos. Coloque as pêras num prato fundo, acompanhadas com 2 bolas de gelado de baunilha e regadas com a calda. Decore com alguns grãos de café e folhas de hortelã.

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