FILETES-DE-MERO-COM-SOJA-FRESCA

Filetes de mero com soja fresca

Peixes, Peixes Brancos

Informação Nutricional: Rico em potássio; Rico em Proteínas; Rico em vitamina B; Rico em cálcio.
Receita para: 4 pessoas


Ingredientes:

700 g de filetes de mero; 250 g de soja fresca; 1 talo de aipo; 1 cenoura; 1 chalota; 2 dentes de alho; vinho branco q.b.; azeite q.b.; sal e pimenta q.b.; piripiri fresco q.b.; coentros em pó q.b.; sumo de limão q.b.

Preparação:

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Tempere os filetes de mero com um pouco de sal, pimenta e sumo de limão. Entretanto, prepare um refogado com quatro colheres de azeite, a chalota picada, a cenoura e o aipo cortados aos cubinhos. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de coentros em pó. Adicione os feijões de soja fresca e deixe cozinhar em fogo brando até estarem tenros, mas não desfeitos. Entretanto, leve ao lume um outro recipiente com 2 colheres de azeite, os dentes de alho esmagados e o piripiri.

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Junte-lhes os filetes e acrescente um pouco de vinho branco. Deixe cozinhar. Sirva o peixe com o feijão de soja.

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