Panna_cotta

Panna cotta

Gelados e Semifrios, Sobremesas

Receita para: 6 pessoas.


Ingredientes:

4 folhas de gelatina; 2,5 dl de leite; 2,5 dl de natas; 80 g de açúcar; 1 pacote de açúcar baunilhado.

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Para o molho:

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300 g de framboesas; 1 dl de vinho do Porto; 1 colher de açúcar; 2 bolachas de amêndoa.

Preparação:

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Ponha de molho as folhas de gelatina. Deite o leite e as natas num tachinho, junte o açúcar, o açúcar baunilhado, leve ao lume, mexendo sempre, e quando atingir a fervura tire do lume.

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Escorra, esprema bem as folhas de gelatina e junte-as ao composto anterior, mexendo bem. Divida o preparado em forminhas individuais e leve ao frigorífico até prender.

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Entretanto prepare o molho. Ponha de parte algumas framboesas para a decoração e deite as outras num tachinho, junte o vinho do Porto e o açúcar e leve ao lume até as framboesas se desfazerem.

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Desenforme a panna cotta, regue com o molho e salpique com as bolachas esfareladas.

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