Ovos_fritos_presunto

Ovos fritos com presunto

Carnes e Aves, Entradas

Informação Nutricional: Rico em cálcio, para crianças, 799 Kcal/pessoa.
Tempo de Preparação: 20 a 40 min.
Receita para: 4 pessoas.


Ingredientes:

8 ovos inteiros; 4 ovos batidos; 100 g de farinha; 100 g de migalhas de pão; 250 ml de leite; 60 g de presunto; 20 g de queijo parmesão; 50 g de farinha; 40 g de manteiga; pimenta branca; noz-moscada; sal; azeite; água.

Preparação:

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Numa caçarola, coloque os ovos, o sal, cubra com água e deixe cozer por 12 minutos. Arrefeça, retire a casca e reserve. Ao mesmo tempo, aqueça o leite.

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Noutra panela, coloque a manteiga a derreter, junte a farinha e, quando estiver em ebulição, adicione o leite pré-aquecido a esta mistura. Mexa bem, tempere e adicione a pimenta branca e a noz-moscada. Junte o presunto picado e o queijo ralado, deixando depois cozinhar 5 minutos. Deixe esfriar. Corte os ovos cozidos ao meio, tire a gema, misture-a com o recheio feito anteriormente e volte a preencher os ovos.

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Passe-os por farinha, ovo e pão ralado e frite-os em bastante azeite.

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