Minestrone

Minestrone

Outras Sopas e Cremes, Sopas

Receita para: 6 pessoas.


Ingredientes:

1 rama de alecrim; 100 g de toucinho entremeado; 2 dentes de alho; 1 colher de azeite; 2 embalagens de sopa do campo; 1,5 l de água; sal e pimenta; 1 lata de feijão encarnado; queijo Parmesão em lascas.

Preparação:

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Pique finamente com uma faca as folhinhas de alecrim, juntamente com o toucinho entremeado e os dentes de alho. Ponha ao lume uma panela com o azeite, refogue o preparado anterior, acrescente o conteúdo da embalagem de sopa do campo e a água a ferver, tempere com sal e pimenta e deixe cozer até os legumes estarem tenros.

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Escorra o feijão, passe por água corrente, junte-o à sopa e deixe ferver mais 5 minutos. Sirva a sopa com algumas lascas de Parmesão e pimenta moída na altura.

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