Ingredientes:

200 g de mexilhões; 1 punhado de alhos jovens; 24 gambas; 250 ml de natas; sal; pimenta; 2 g de açafrão; manteiga.

Preparação:

Abra os mexilhões ao vapor. Para fazê-lo, pode cozê-los em água com uma folha de louro ou pode abri-los numa panela ao lume com vinho branco. Uma vez abertos, deixe-os arrefecer em água fria com gelo. Reserve. Cozinhe levemente os alhos durante dois minutos e reserve com os mexilhões. Coza os camarões em água salgada e arrefeça da mesma forma. Reserve.

Enquanto isso, derreta uma noz de manteiga numa panela e adicione o açafrão. Mexa e adicione as natas. Deixe o molho reduzir.

Forme ninhos com os alhos jovens e preencha com os mexilhões e camarões. Sirva acompanhado com creme de açafrão e adicione sal e pimenta no fim.