pasta_mediterranea

Massa mediterrânica

Outras Pastas, Pastas e Pizzas, Spaghetti

Informação Nutricional: Rico em cálcio, vegetarianos, baixo em colesterol, para crianças, 764 Kcal/pessoa.
Tempo de Preparação: 20 a 40 minutos.
Receita para: 6 pessoas.


Ingredientes:

½ kg de massa tricolor; 300g de fiambre cortado em fatias grossas; 200g de mozzarella; 150g de cogumelos; 1 cebola; 100g de azeitonas pretas sem caroço; 4 corações de alcachofra (opcional); 200 ml de azeite; 1 limão; manjericão; sal.

Preparação:

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Cozinhe a massa com bastante água e sal.

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Corte o presunto e a mozzarella em cubos pequenos. Descasque e corte a cebola em argolas. Corte as azeitonas ao meio e os cogumelos em tiras finas. Se utilizar as alcachofras, corte os corações em pedacinhos. Coloque o sumo de limão, sal e pimenta numa tigela. Incorpore o azeite pouco a pouco, sem deixar de mexer. Adicione um pouco de manjericão picado. Misture. Disponha a massa numa saladeira funda. Adicione o resto dos ingredientes. Tempere com vinagrete, misture bem e sirva.

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