Ingredientes:

400 g de lombo de tamboril; 300 g de massa tipo tagliatelle; ½ dl de azeite; 2 dl de natas; 1 alho-francês; 1 colher de farinha; 1 cenoura; 1 curgete; 1 colher de caril em pó; sal e pimenta; coentros.

Preparação:

Corte o tamboril em cubinhos. Aqueça uma frigideira com o azeite e refogue o alho-francês cortado em rodelas. Junte o tamboril e salteie um pouco, acrescente a farinha e as natas, mexa e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos. Entretanto, rale a cenoura e a curgete e acrescente-as ao cozinhado. Junte o caril, tempere com um pouco de sal e pimenta e mexa. Em simultâneo, coza a massa. Quando estiver cozida, escorra-a e misture-a com o molho, salpique com coentros frescos e sirva.