Macarons

Macarons

Outras Sobremesas, Sobremesas

Informação Nutricional: Rico em vitaminas B e E; Rico em proteínas; Rico em ferro.
Receita para: 12


Ingredientes:

120 g de amêndoas picadas; 180 g de açúcar em pó; 90 g de clara de ovo; 30 g de açúcar.

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Creme de caramelo:

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200 g de açúcar; 1 colher de água; 1 dl de natas; 150 g de manteiga.

Preparação:

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Ponha no robô as amêndoas picadas e o açúcar em pó e triture até ficar um composto fininho. Bata as claras em castelo, juntando o açúcar aos poucos. Misture as claras em castelo com o açúcar e a amêndoa picada. Ponha o composto no saco de pasteleiro e distribua pequenas porções por cima do tabuleiro do forno forrado com papel vegetal e deixe descansar uma hora. Ligue o forno a 150º C e coza os macarons por cerca de 15 minutos. Entretanto, prepare o creme: ponha ao lume num tachinho o açúcar com a água até alcançar o ponto de caramelo, deite as natas previamente fervidas e mexa bem. Ponha a manteiga no mixer, junte o caramelo e bata até ficar um creme. Depois de prontos, retire os macarons, barre-os com o creme e una-os em pares.

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