Ingredientes:

500 g de lentilhas; 200 g de cebolas; 4 cl de azeite; 50 g de toucinho; 2 folhas de louro; 400 g de tomates; 30 g de alho; 1 g de noz moscada; 10 g de sal

Preparação:

Lave e escorra as lentilhas. Coloque as lentilhas numa caçarola, cubra-as com água e ferva-as com um dente de alho. Junte o toucinho e uma folha de louro. À parte, frite a cebola e o tomate pelado, junte às lentilhas, tempere, adicione a noz-moscada e deixe cozinhar em lume brando até que as lentilhas estejam tenras.

Sirva num prato fundo. Decore com ervas aromáticas à escolha.