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Hambúrgueres

Carnes e Aves, Porco, Vaca

Informação Nutricional: Sem açúcar, para crianças, 584 Kcal/pessoa.
Tempo de Preparação: De 20 a 40 min.
Receita para: 4 pessoas.


Ingredientes:

0,5 kg de carne de novilho picada; 0,25 kg de carne magra de porco picada; 75 g de queijo parmesão ralado; 1 cebola grande; 50 g de pão ralado; 1 ovos; 2 dl de azeite; tabasco; orégãos; sal e pimenta.

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Para o molho:

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1 lata de pimentos morrones; 1 cebola; 2.5 dl de caldo; 2 colheres de sopa de azeite; açúcar; sal e pimenta.

Preparação:

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Para preparar o molho, escorra os pimentos e corte-os aos bocados. Descasque e pique finamente a cebola. Refogue-a com os pimentos até amolecerem. Refresque com o caldo e tempere com uma pitada de açúcar, sal e pimenta acabada de moer. Mexa e continue a cozedura durante outros 15 minutos. Triture e passe no passador chinês.

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Coloque numa tigela os dois tipos de carne, junte o queijo, a cebola picada, o pão ralado e os ovos ligeiramente batidos. Tempere com umas gotas de tabasco, sal e pimenta. Envolva bem e forme os hambúrgueres.

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Aqueça o azeite numa frigideira e frite os hambúrgueres 5 minutos de cada lado, em lume médio. Retire-os e ponha-os num prato com papel de cozinha para absorver o azeite.

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Polvilhe com queijo ralado e sirva com o molho de pimentos, muito quente.

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