Guisado_marinheiro_aletria

Guisado marinheiro com aletria

Do Mar, Gambas e Camarão, Mariscos, Pastas e Pizzas, Peixes

Informação Nutricional: Sem açúcar, baixo em colesterol, para crianças, 802 Kcal/pessoa.
Tempo de Preparação: 40 a 60 min.
Receita para: 4 pessoas.


Ingredientes:

Tamboril; polvo cozido; camarão; amêijoas; lagostas; massa de aletria; cenoura; cebola; dentes de alho; vinho branco; brandy; tomate triturado; caldo de peixe; açafrão; cebolinho fresco; endro fresco.

Preparação:

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Coza a massa de aletria e reserve.

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Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e frite o alho, a cebola e a cenoura cortada em juliana. Adicione os cubos de tamboril, as amêijoas e os camarões e flameje com conhaque.

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Reduza com o vinho branco, incorpore o tomate, o açafrão e refresque com o caldo de peixe.

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No final do cozinhado adicione a aletria, o polvo cortado em rodelas e os camarões cozidos e descascados. Aromatize com cebolinho picado e endro.

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