guacamole

Guacamole

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Informação Nutricional: Rico em vitamina A e B, rico em ferro, rico em fósforo, rico em potássio, rico em fibras; rico em azoto.
Receita para: 4 pessoas.


Ingredientes:

2 abacates maduros; sumo de 1 limão; 1 cebola; 1 dente de alho; 1 malagueta verde; 2 tomates maduros; sumo e casca ralada de uma lima; coentros picados q.b.; 1 colher de café de cominhos; sal e pimenta q.b.

Preparação:

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Corte os abacates ao meio, tire os caroços e regue com o sumo de limão. Entretanto, tire a polpa dos abacates, ponha-a numa tigela e pique-a com um garfo. Pique a cebola, o alho e a malagueta finamente. Junte esta mistura à polpa dos abacates e mexa bem. Corte o tomate em cubinhos e acrescente-os ao composto anterior. Acrescente o sumo e a casca da lima, os coentros picados e os cominhos. Tempere com sal e um pouco de pimenta, moída na altura, e misture tudo muito bem.

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