Gaspacho Picante com Iogurte

Gaspacho picante com kefir

Gaspachos, Sopas, Vegetarianos, Vegetarianos e Saladas

Informação Nutricional: Rico em água; Rico em fibras; Rico em vitamina C e E.
Receita para: 4 pessoas


Ingredientes:

1 embalagem de gaspacho; 1 kefir; ½ pimento amarelo; ½ pimento encarnado; 1 malagueta fresca; hortelã picada q.b.; azeite q.b.

Preparação:

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Comece por picar os dois pimentos em cubos pequenos. Abra a malagueta e tire-lhe as sementes. Depois, coloque-a numa picadora e pique-a. Misture o gaspacho com o kefir e junte a malagueta picada e algumas folhas de hortelã picadas. Tempere com umas gotas de azeite e reserve no frigorífico. Na altura de servir, divida o gaspacho em taças e enfeite com os pimentos e algumas folhas de hortelã.

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