Ingredientes:

500 g de tomate em rama; 50 g de pepino; 50 g de cebola; 50 g de pimenta verde; 100 g de pão seco; 1 dente de alho; Cominhos; 150 ml de azeite; 50 ml de vinagre; Sal; 500 ml de água.

Preparação:

Pique todos os ingredientes, coloque-os numa tigela, incorpore o azeite, o vinagre e a água, tempere e deixe marinar de um dia para o outro. No dia seguinte, moa tudo até conseguir um caldo fino e coe.