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Gaspacho andaluz

Gaspachos, Sopas

Tempo de Preparação: De 20 a 40 min.
Receita para: 4 pessoas


Ingredientes:

500 g de tomate em rama; 50 g de pepino; 50 g de cebola; 50 g de pimenta verde; 100 g de pão seco; 1 dente de alho; Cominhos; 150 ml de azeite; 50 ml de vinagre; Sal; 500 ml de água.

Preparação:

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Pique todos os ingredientes, coloque-os numa tigela, incorpore o azeite, o vinagre e a água, tempere e deixe marinar de um dia para o outro. No dia seguinte, moa tudo até conseguir um caldo fino e coe.

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