Ingredientes:

1 alho francês; 1 cebola; 1 dl de azeite; 1 embalagem de frango desfiado; sal e pimenta; 4 ovos; 150g de batata palha; salsa picada; azeitonas pretas.

Preparação:

Corte o alho francês em rodelas e pique a cebola. Aqueça uma frigideira com o azeite, junte o alho francês e a cebola picada e refogue. Quando os legumes estiverem moles junte o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e deixe apurar.

Parta os ovos para uma tigela, tempere com um pouco de sal e pimenta e bata. Junte a batata palha ao refogado, mexa, deite os ovos e mexa bem.

Salpique com salsa picada e azeitonas e sirva.