Ingredientes:

4 filetes de pescada; 1 dl de vinho branco; 1 folha de louro; 2 dentes de alho; 2 cebolas; 4 ovos cozidos; 4 batatas médias cozidas; salsa; azeite; azeitonas pretas; sal e pimenta.

Preparação:

Tempere os filetes de pescada com o vinho, o louro, os dentes de alho picados, sal e pimenta. Corte as cebolas às rodelas e refogue-as numa frigideira com bastante azeite. Tire a casca das batatas depois de estarem cozidas, corte-as em rodelas e junte-as às cebolas. Tempere com um pouco de sal e pimenta e deixe refogar mais uns minutos. Ligue o forno a 200º C. Ponha no fundo de um tabuleiro de barro o refogado, disponha os filetes de pescada por cima, regue com azeite e leve ao forno cerca de 15 minutos. Polvilhe com salsa picada e sirva com azeitonas pretas e os ovos cozidos cortados aos gomos.